Stern meiner Wünsche

Louis Agostini: Erinnerung an eine Südtiroler Küchenlegende.

Von Louis Agostini wussten wir im fernen Jahre 1979 weder, warum er dieses kuriose „o“ in seinem Vornamen führte, noch ob ihm dieses französisch anmutende Vokal bei den strengen Michelin-Juroren geholfen hat, als drittem Meisterkoch in Südtirol den wichtigsten Stern aller Kocholympiaden zu erobern. Doch ein bissl etwas von seiner goldenen Hand am Löffel und von seiner Herd-Besessenheit ahnten wir schon damals: Dass wir in seinem „Völserhof“ ein fantastisches Matura-Essen serviert bekommen würden, sagten uns 4 Mütter und 6 Väter voraus. Und: dass sie selbst gerne