Talent und Substanz

Das Restaurant „A O Haller“ in Brixen startet neu durch.

Der Vater vom Manni Nössing, der urig-verschmitzte Hoandl-Senior, hat – so will es eine Brixner Legende – seinerzeit noch Kühe, Ochsen und Kälber über die Hügel getrieben. Damals waren hier, obwohl der Weg schon lange Weinbergstraße hieß, mehr Wiesen als Ráslen & Reben.

Der Manni hatte einen anderen Blick auf die Welt als sein Vater: Nein, das mit den behäbigen Viechern und mit dem ungeduldigen Manni, das sah der Hoandl-Senior schnell, das hatte keine Zukunft. Deshalb willigte der Senior schließlich ein, als der Manni Weinbauer, Kellermeister und Weinhändler in