Leben

Dreifaltig mit Charakter

Aus ff 06 vom Donnerstag, den 11. Februar 2021

Gerichte
Die Ingredienzien des Erfolgsrezepts: Fleiß, Zielstrebigkeit, Ausdauer, Humor. © Extrawurst
 

Anna, Luis und Elisabeth Matscher vom Restaurant „Zum Löwen“ in Tisens: gemütliches Landgasthaus, gute Küche.

Heimat? Das ideale Gasthaus? Wo man unter säkularen Nussbäumen im Freien spachteln kann? Wo fliegende, freundliche Kellner gebratene Tauben auftragen? Wo drinnen die Stube seit anno 1809 nicht mehr verändert wurde? Wo der tiefe Keller mit den Weinschätzen größer als die Dorfkirche ist? … Oft wird die Extrawurst nach dem besten, allerbesten und schönsten Gasthaus in unserer Gegend gefragt. Die Antwort ist meistens unbefriedigend, weil oft das saftigste Bratenstückl oder die abenteuerlichste Süßspeise in einem Großhotel zubereitet werden, welches das Flair eines Großparkhauses ...

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