Die Kraft des Kochens

Johann Lerchner hat Schicksalsschläge erlebt, die jeden Lebensmut zunichte machen. Seine berufliche Leidenschaft hat ihm die Kraft gegeben, weiterzumachen. Heute ist er einer der Besten seines Fachs.

Piccolo Teatro Strehler, Mailand, 25. Oktober: An diesem Tag präsentierte Slow Food die neueste Ausgabe der „osteria d’Italia“. Bei dieser Gelegenheit werden immer auch Auszeichnungen vergeben, die durchaus mit dem Michelin-Stern verglichen werden können.

Eine der begehrtesten Slow-Food-Auszeichnungen ist jene für die „beste Interpretation der regionalen Küche“, seit jeher die Paradedisziplin der italienischen Gastronomie. Man kann sich also die Überraschung vorstellen, als Slow-Food-Gründer Carlo Petrini und Präsidentin Barbara Nappini heuer nicht wie gewohnt