Das geringere Übel
Südtirol riskiert wieder dort zu landen, wo wir nie wieder hinwollten: Im Lockdown. Das müssen wir verhindern. Und das geht nur gemeinsam.
Leben
Einmal Vollgas, immer Vollgas
Aus ff 48 vom Donnerstag, den 02. Dezember 2021
Gourmetstube „Einhorn“ im Romantikhotel „Stafler“ in Mauls: Peter Girtlers herbstliches Gourmet-Festival.
Wohlan, die herbstliche Küchenschlacht ist geschlagen: Die wichtigsten Gastronomie-Päpste der Welt vom Reifenhersteller Michelin haben die Südtiroler Gastronomie wieder mit reichlich viel Sternen belohnt. Neu in der Edelriege aufgenommen wurden Stephan Zippl (Restaurant „1908“ im Parkhotel Holzner, Oberbozen am Ritten), sowie Alessandro Bellingeri (Osteria „Acquarol“, Eppan) – Zippl hat schon die Tester vom Gault Millau mit einem Fenchelsud („Innovation des Jahres“!, Gault Millau) ins schier endlose Schwärmen gebracht. In Bellingeris „Acquarol“ hat die „extrawurst“
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