„Wo ist Europa?“
(avg) Karin Cirimbelli, Freiwillige bei SOS Bozen, über den Tod von zwei Migranten am Brenner.
Aus ff 51 vom Donnerstag, den 23. Dezember 2021
Wir Südtiroler können, denken wir an Gänsebraten, nur neidisch über den Brenner schauen zu unseren Nordtiroler Briiidern: In Innschbruckckchch bekommt man i-m-m-e-r irgendwo eine Gans. Bei uns in den letzten zwei Monaten des Jahres. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt für einen Gänsebraten! Man unterscheidet die bis fünf Monate alte Frühmastgans mit einem Gewicht von drei bis vier Kilo und die vier bis sechs Kilo schweren, bis neun Monate alten jungen Gänse. Über ein Jahr alte, nach der Legezeit geschlachtete Gänse werden selten angeboten.
Hans Debeljak, der legendäre
(avg) Karin Cirimbelli, Freiwillige bei SOS Bozen, über den Tod von zwei Migranten am Brenner.
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Jenseits des Brenners: (ul) Safran ist ein beliebtes Gewürz. Er verleiht dem Essen eine typische Farbe, außerdem soll er das Herz ...
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