Liebe Leserin, lieber Leser,
manchmal ist das Leben äußerlich reich und innerlich arm. Dann sehnen sich die Menschen nach Orientierung und Gemeinschaft und wenden sich einer ...
Leben
Die Küche unsrer Nachbarn
Aus ff 03 vom Donnerstag, den 20. Januar 2022
Trattoria „Vecchia Sorni“, Sorni-Lavis (TN): Trentiner Klassiker und ein bisschen mehr – territoriale Weinkarte mit Südtiroler Preziosen.
Isst man gerne Gemüse, dann wird man oft in sogenannten Gourmet-Tempeln ziemlich enttäuscht, weil der gepriesene Meisterkoch – dem Trend der Gastronomie-Hochglanzmagazine folgend – mehr und mehr für einen Fotografen kocht als für den Gemüse-Liebhaber: Der moderne Koch ist Dekorateur geworden, deshalb gibt es hier oft lediglich winzige Tröpfchen von Sellerie-, Porree-, Karotten-Emulsionen usw., die vielleicht etwas für das Foto, sehr viel weniger jedoch für den Magen hergeben. Lorenzo Callegaris Gerichte sind hingegen erfreulicherweise …. hauptsächlich zum Essen da: der Sohn
Abonnieren Sie jetzt die ff und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte.
Für Einzelausgaben besuchen Sie bitte die Webseite des Austria-Kiosk www.kiosk.at
Unsere Abo-Angebote im Überblick
Bereits Abonnent?
» Anmelden
- Artikel teilen
-
Weitere Artikel
-
-
„nuzzo pui“
Literatur – Gedichte
-
Bürger für Brixen
(mf) In Brixen wurde die erste urbane Bürgergenossenschaft Südtirols gegründet. Mitinitiatorin Magdalena Rautscher über die Ziele von ...
Digitale Einzelausgaben
Mobile Apps
Jetzt gleich unsere App für Apple iOS oder Google Android laden!
Leserkommentare
Kommentieren
Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.