Geiles Bauchgefühl
Restaurant „Schöneck“, Pfalzen: Dauerbrenner Karl Baumgartner – Doyen der Südtiroler Sterneköche.
Aus ff 07 vom Donnerstag, den 17. Februar 2022
Jetzt trinken wir erst mal ein Glasl“. Eine Führung in der Arunda-Sektkellerei von Josef „Sepp“ Reiterer, der höchsten in Europa, wie der Hausherr gerne erzählt, beginnt wenig überraschend mit dem Endprodukt: einem Glas Sekt. Der 75-Jährige hat eine halbvolle Flasche aus dem Kühlschrank geholt, noch während er den Sekt einschenkt, steigen die Kohlensäure-bläschen auf, die hier Perlen genannt werden. Reiterer schaut zuerst aufs und dann ins Glas, er freut sich. Es ist ein Cuvée Marianna, für den er sich entschieden hat, die Linie ist nach seiner Ehefrau benannt. Die Möltner
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Die Musikschule am Ritten braucht Platz. Wohin mit ihr? Besser ein bestehendes Haus nutzen oder einen Park verbauen? Die Frage spaltet, auch die regierende SVP.
Leserkommentare
1 KommentarGünther Stocker
21. Februar 2022, 18:39Weinbauchschule... antworten
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