Löwenzahnsalat mit Spargel und Erdbeeren nach Nonna Nina
Essbares in Wiese und Wald zu sammeln, habe ich von meiner Großmutter gelernt. Meine Nonna Nina war eine Frau mit bodenständigen Leidenschaften. ...
Leben
Chris rennt (2)
Aus ff 16 vom Donnerstag, den 21. April 2022
„Monslive“-Tournee von Chris Oberhammer und Gianni Poli von den Dolomiten bis zum Gardasee: Der Südtiroler Galabend bei Peter Brunel in Arco.
Das 9-tägige Rennen vom 1. bis 9. April, ein Projekt des Chefkochs Chris Oberhammer vom Restaurant Tilia in Toblach und Gianni Poli (Sieger des New-York-City-Marathons anno 1986, geboren in Brescia, seit über 30 Jahren ebenfalls in Toblach ansässig; Porträt in: ff 13/22).
Gemeinsam haben sie circa 300 km von den Dolomiten bis zum Gardasee zurückgelegt. Das Ziel des ebenso xunden wie ehrgeizigen Projektes, so Oberhammer: „Lokale und nachhaltige Produkte wiederzuentdecken und aufzuwerten, die kleinen Realitäten des Gebiets sichtbar zu machen und die Geschichten von
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