Jung-Stern über Eppan
Osteria „Acquarol“: Alessandro und Perla Bellingeri – gemütlich, freundlich, gut. Spezielles vom Süßwasser.
Leben
Pikanter Rosen-Kren-Aufstrich
Aus ff 22 vom Mittwoch, den 01. Juni 2022
Zubereitung:
• Die Rosenblütenblätter abzupfen und mit einem Keramikmesser ganz fein schneiden.
• Den Frischkäse mit der Sahne glatt rühren und gut mit dem Meerrettich und dem Tomatenmark vermischen.
• Die fein geschnittenen Rosenblütenblätter dazugeben und untermengen.
• Mit den Gewürzen abschmecken und mit den Tomatenflocken dekorieren.
Tipp: Schmeckt gut zu Vinschger Paarlbrot (traditionelles Südtiroler Brot aus Roggenmehl) oder aufgespritzt auf kleine Mini- Schüttelbrote.
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