„Frustriert? War ich nie!“
Nach 30 Jahren als Pathologe am Bozner Krankenhaus, davon 13 als Primar der Abteilung, geht Guido Mazzoleni in den Ruhestand. Ein Gespräch über Patienten, die man nie sieht und die Kunst des Loslassens.
Aus ff 26 vom Donnerstag, den 30. Juni 2022
Ja, renn nur nach dem Glück.“ (B.Brecht) – Wie lange soll, kann, muss ein außergewöhnlich guter Koch rennen, ich meine: rennend kochen? Am vergangenen 22. Juni ist Peter Girtler (* 1972 in Sterzing, aufgewachsen in Mareit), einer der besten Köche unseres Landes, 50 Jahre alt geworden und jung geblieben. Girtler hält sich in seiner Freizeit mit Fußball, Radfahren, Wandern, Waldläufen fit. Ziemlich fit: Er sieht jetzt aus wie 40, nein, eigentlich noch jünger. Früher, als Girtler in der großen Kochwelt („Residenz Heinz Winkler“ in Aschau im Chiemgau, „Hotel Castel“ in
Nach 30 Jahren als Pathologe am Bozner Krankenhaus, davon 13 als Primar der Abteilung, geht Guido Mazzoleni in den Ruhestand. Ein Gespräch über Patienten, die man nie sieht und die Kunst des Loslassens.
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