Das Meer in den Alpen

Trattoria „Al Parol“, Trient. Seit 30 Jahren kochen sich Signor Tonino und Signora Maria Losito immer näher an ihre Heimat Apulien heran.

1992 sind Maria und Tonino vom „zintrigschten“ Stiefel Italiens nach Trient übersiedelt, also von der (fast) absoluten Sonne, wo die Paradeiser immer abreifen, in den arschkalten Norden, wo – zumindest für viele Süditaliener – sowohl die Sonne als auch die Leute nicht immer freundlich sind. Sie übernahmen eine kleine, sehr volkstümliche Trattoria auf dem Hang von -Mesiano, Aug in Aug mit der Universität für Ingenieure, von wo man in die Stadt hinunter und schon in das Valsugana hineinlugen kann. Die volkstümlich-proletarischen Preise der kleinen Trattoria wurden beibehalten,