Leben

A guats Maul voll

Aus ff 32 vom Donnerstag, den 11. August 2022

Beim Haller-Luis — Exzellente Gerichte beim Haller-Luis: Er kann ganze Völker zusammenbringen. © Extrawurst

„Luisl Stube“ im Schlosswirt in Algund: Weltgerichte aus der Hand des Psairers Luis Haller.

Ironie der Geschichte? – Keine Ahnung, ob es so etwas überhaupt gibt. Aber eigenartig ist das schon: dass wir zuerst – angeführt von einem Psairer – den Franzosen anno 1809 getrotzt haben, dass wir sie mit „Séjgnis“, Stutzen, Hammer, Sichel, Steinschlag zurückgeworfen haben. Bis wir dann schlussendlich von ihnen erobert wurden (mit Unterstützung der vermaledeiten Bayern!), aber nur für kurze Zeit. Weil die Franzosen danach von halb Europa auf den Deckel bekommen haben. Aber lassen wir das.

Erfolgreicher eroberten später die besten französischen Köche die Küchen

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