Leben

Nachbars Küche

Aus ff 44 vom Donnerstag, den 03. November 2022

Treibende Kraft der Nonstaler Traditionsküche: die „Filanda“ in Denno. © Archiv

Ristorante „La Filanda“, Denno (TN). Nonstaler Gustostückerln in der renovierten Spinnerei.

Während wir Südtiroler Tagesausflügler aus Innsbruck eher mit Imbiss-Schmal-kost (Dez? Ikea? etc.) und eventuell Matratzen plus Kleinmobiliar zurückkehren, endet die Fahrt ins Trentino meistens ohne Einkäufe, jedoch mit vollem, häufig auch mit glücklich-vollem Bauch. Bei unseren engeren Nachbarn im Nonstal wird im Oktober seit vielen Jahren bei den „Antichi Sapori della Val di Non“ die traditio-nelle Küche gefeiert, revitalisiert, in Erinnerung gebracht. Dann gibt es „le pere del secondo fieno cotte nel vin groppello“ oder „strangolapreti“. Oder die unverwüstliche

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