Vollkornspaghetti mit Radicchio-Mandel-Pesto
Ein einfaches und schnelles Gericht, das schon so manches Mittag- und Abendessen gerettet hat. Das Pesto wird in wenigen Minuten zubereitet, während ...
Leben
Herd mit Löwin
Aus ff 46 vom Donnerstag, den 17. November 2022
Restaurant „Zum Löwen“, Tisens: Anna Matscher kocht in der Kellerei Kaltern auf.
Es war einmal eine gelernte Masseuse, Anna, aus dem Pustertal der Köche. Die traf in Tisens auf Luis, der ein gelernter Banker war. Sie küssten und verzauberten sich gegenseitig, um aus dem behäbigen Dorfgasthaus „Zum Löwen“ eine der schönsten und raffiniertesten Gourmet-Adressen Südtirols zu machen.
In Küche und Keller Verwandlungen wie im Märchen: Aus dem Ex-Bankier Alois wurde ein vibrierender Sommelier, aus der ehemaligen Masseuse Anna die beste Köchin Südtirols! Fleiß, Zielstrebigkeit, Ausdauer und Humor, das sind die Ingredienzien für das Löwen-Erfolgsrezept
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