Saisonkehraus mit Japan
Tohru Nakamura vom „Restaurant Tohru in der Schreiberei“ in München kocht als Gastkoch im „Castel fine dining“ in Dorf Tirol groß auf.
Aus ff 48 vom Donnerstag, den 01. Dezember 2022
Fragt man ihn, warum er Journalist geworden ist und warum ausgerechnet Gerichtsreporter, zuckt Mario Bertoldi leicht mit den Schultern und sagt: „Keine Ahnung. So wie ich nicht weiß, wie ich als kleines Kind auf die Idee kam, aus meinen Schulheften die Mittelseiten herauszutrennen, um daraus eine Zeitung zu machen, die ich dann meinem Vater verkaufte.“
Wurde ihm der Beruf in die Wiege gelegt? Es folgt wieder ein Schulterzucken. Diesmal wischt er sich die Haare von der Stirn. Sie sind grau, aber immer noch lang – und immer ungekämmt. Bertoldi, der „Big Old Man“ unter den
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