Nordic walking

Restaurant AO, Brixen. Wie der in Dänemark zum Spitzenkoch herangereifte, junge Belgier Levin den „Haller“ aufmischt.

Es war einmal der „Haller“ in Brixen--Kranebitt: ein gemütliches Gasthaus am Hang für allerhand Leute, denen das laute Treiben unten im Stadtl oder im Tale auf die Nerven geht.

Es muss an der kriegerischen Vergangenheit unseres Durchzugslandes (die Römer, die Völkerwanderung, die Bajuwaren, die ganzen Ritter-Schlachten, dann die Franzosen und wie sie alle hießen) liegen, dass ein Teil unserer Gene immer wieder Schutz auf einer sicheren Anhöhe sucht. Und so wie manche Trutzburg im Laufe der Jahre umgebaut, erweitert, befestigt wurde und am Ende manchmal die ursprüngliche,