Gemüse und Gleichungen

Im oberen Vinschgau führt Anna Folie den ­Sockerhof nach alter Tradition. Sie will zeigen, dass es auch ohne Chemie geht.

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eim Sockerhof in Mals ist es die Hündin namens „Hex“, die Gäste empfängt. Ihr Bellen ist der Klingelersatz, wenn Kundschaft kommt. Es dauert nicht lange und Anna Folie ist zur Stelle, begleitet von ihrem kleinen Sohn Florin. Der kleine Mann lässt es sich nicht nehmen, in Richtung Acker zu marschieren und den Gästen alles zu zeigen. Schon mit seinen eineinhalb Jahren hilft er seiner alleinerziehenden Mutter da, wo er kann.

Anna Folie ist Gemüsebäuerin. Genauer gesagt: Die 33-Jährige baut Biogemüse an. Auf ihrem halben Hektar Acker, oder „Riesengarten“, wie