Ein Hoch auf den Ziegenkäse

Vor zehn Jahren hat Heiner Oberrauch die Feinkäserei Capriz in Vintl eröffnet. Ein Jahrzehnt später ist daraus eine Käse-Erlebniswelt entstanden – Anlass für ein Jubiläumsfest.

(vp) Vor zehn Jahren wollte Heiner Oberrauch, Inhaber der Oberalp-Gruppe, sein Imperium erweitern. Mit einem völlig neuen Geschäftszweig, fernab von Mode, Loden und Outdoor. Er eröffnete in Vintl, direkt neben seiner Lodenwelt, die Feinkäserei Capriz. Seither wird dort Ziegen- oder Kuhmilchkäse produziert, verkostet und vertrieben. 1.000 Quadratmeter groß ist die Käse-Erlebnis-welt samt Produktionsstätte, Bistro, Laden und Museum. „Mit der Feinkäserei wollten wir auch die Ziegenzucht in Südtirol wieder aufleben zu lassen“, sagte Heiner Oberrauch bei der 10-Jahresfeier.