„Das Ende der Ukraine ist das Ende Europas“
Der Historiker Karl Schlögel ist ein Kenner Russlands und der Ukraine. Ein Gespräch über Krieg, Waffen und Intellektuelle, die sich in die Schlacht werfen.
Aus ff 35 vom Donnerstag, den 31. August 2023
Zum Passieren der Tomaten verwendet die Familie Trentini eine in Italien sehr gebräuchliche Tomatenpresse, die das Fruchtfleisch von den Schalen und Kernen befreit und gleichzeitig zerkleinert. Es gibt Pressen mit elektrischem Antrieb oder für kleinere Haushalte mit einer Kurbel. Wenn ihr so etwas nicht besitzt, dann schneidet die Tomaten in kleinere Stücke und treibt sie durch die Flotte Lotte. Die Familie Trentini verwendet zum Einkochen Pelati, eine Tomatensorte, die von Natur aus weniger Wasser und Kerne hat. Sie kochen zwischen 100 und 150 Kilo ein. In unserem
Der Historiker Karl Schlögel ist ein Kenner Russlands und der Ukraine. Ein Gespräch über Krieg, Waffen und Intellektuelle, die sich in die Schlacht werfen.
Die Brüder Norman und Thomas Ventura sind die letzten Lederhosenschneider Südtirols. Das Geschäft mit der Tracht läuft gut.
Ins Sarntal, Burggrafenamt, Pustertal je nachdem, wie es wettert. Besuch im „Elisabeth“ in Sarntal, in der „Tilia“ in Toblach und in der „Luislstube“ in Algund.
Leserkommentare
Kommentieren
Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.