Schellesel und Klaubauf
Das „Klosn“ ist in Stilfs oberster Feiertag. Mit dem urigen Brauch werden böse Geister ausgetrieben – aber es geht auch um Gemeinschaft und ums Anbandeln. Text: Helmut Luther | Fotos: Alexander Alber
Leben
Eppes Gscheids zu Mittóg
Aus ff 49 vom Donnerstag, den 07. Dezember 2023
Gasthof „Kircherhof“, Albeins: einladende Mittagskarte, Eisacktaler Weine, Frisches und Eingemachtes vom Bauernhof.
Abends, wenn die Lichter glühen – das weiß ein talentierter Koch wie der Kircherhof-Wolfgang natürlich genau –, da nehmen sich die Gäste mehr Zeit, um sich gerne auch auf kapriziertere, extravagantere, gewagtere Gerichte einzulassen.
Die Extrawurst erinnert sich gerne an den Erstbesuch hier, ebenfalls an einem Abend: Es gab ein feines Kastaniensüppchen, welches deutlich mehr, besser, köstlicher nach Kastanien geschmeckt hatte als nach Wurzelgemüse (andernorts leider ein weit verbreitetes Küchen-Missverständnis, um ein herbstliches Süppchen irgendwie ratlos günstiger
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