„Wachstum ist keine Option“
Tourismusforscher Robert Steiger hat am ersten globalen Klimabericht für die Tourismusbranche mitgeschrieben. Er spricht von vielen Versäumnissen – und einigen Fortschritten.
Leben
Vernatsch – dreimal anders ausgereizt
Aus ff 03 vom Donnerstag, den 18. Januar 2024
Weingut Pitzner: Rosé-Sekt „Versé Brut“. Weingut Eichenstein: Rosé „Carina“. Weingut Andi Sölva: „Sea“, Kalterersee klassisch.
Damit der Vernatsch – eigentlich gemeinsam mit dem Lagrein unsere älteste, ureigenste Rebsorte – überleben kann, muss man ihn wohl von Zeit zu Zeit ein bisschen neu erfinden. Sonst glänzt er auf den Weinkarten nicht so sehr wie die international gängigen Erfolgssorten. Das Weingut Pitzner macht auf dem Hügel von Kardaun einen sehr süffigen St. Magdalener mit leicht rustikalem Gerbstoff. Aus der Vorliebe der Pitzner-Hof-Brüder Markus und Thomas Puff zum Sekt entstand die ungewöhnliche Idee, auch einmal einen Vernatsch zu „versekten“.
Der „Versé Rosé Brut“ ist
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