Kochen mit Bier

Bier her, Bier her: von der Pfarrersköchin von Innichen bis zum „Roten Hahn“. Im Weinland Südtirol wird nun auch das Bier von den Köchen neu entdeckt.

Asterix und Obelix stehen zwischen zwei Eichen – und hinten, ganz weit hinten im Bild schleichen sich erfolgreich Wildschweine davon. Aufrecht gehend, auf Zehenspitzen. Ein geknickter dürrer Ast und sie wären eine Zwischenmahlzeit. Wenn man ein Wildschwein ist, dann weiß man ja, wie es einem im kleinen, unbeugsamen gallischen Dorf ergeht: Am Ende jeder Geschichte wird man Hauptdarsteller und gemeinsam mit gut einem Dutzend Artgenossen gebraten und bis auf die Knochen abgenagt. Natürlich, könnte man einwenden, in Britannien werden die Borstenviecher noch ärger malträtiert – dort