Wie lange hält ein Eisacktaler?

Eisacktaler Kellerei – Verkostung, Ausblick und Wein-Ratscherei.

Ein sogenannter „Schnellschuss“, ein rasanter Kommentar zu einem Eisacktaler Jungwein birgt immer gewisse Risiken in sich. Ja, gut: Die typische Eisacktaler Säure strömt einem dort aus jedem mit Weißwein gefüllten Glas entgegen. Aber: zu sauer? Oder: zu wuchtig? Zu „kräuterig“? Oder gar: zu kompliziert im Keller damit umgegangen?

Im letzten Vierteljahrhundert haben sich schon mehrere Star-Weinautoren die Zähnchen ausgebissen beim Vorausdeuten der Zukunft eines Weißweines der Eisacktaler Kellerei. Jens Priewe zum Beispiel, jener bundesdeutsche Weinbuch-Autor, der vor