Leben

Extravaganz und Erdung

Aus ff 16 vom Donnerstag, den 18. April 2024

Erfolgreiche Aushäusige: Das Acquarol hat neben dem Hintner bestanden. © Extrawurst

Osteria „Acquarol“, Eppan: hausgemachtes Brot, raffinierte Erfindungen mit einfachen Zutaten, freundlicher Umgang.

Ein halbes Dutzend Austern. Ein halbes Dutzend Eier. Ein halbes Dutzend Weinberg-Schnecken. In der Mensa bis „hinauf“ zur gehobenen Gastronomie ist uns über die Jahrhunderte ein bissl Zahlenmystik erhalten geblieben: Wir rechnen im Dutzend. Auch die jungen Gastronomen Alessandro und Perla Bellingeri machen heuer das erste halbe Dutzend Jahre in ihrer Eppaner Osteria „Acquarol“ voll.

Ein Erfolg der Aushäusigen (er: Cremoneser – sie: Mexikanerin), mit dem die harte Konkurrenz im Ort wohl nicht gerechnet hatte. Sprich: „Ein zweites Gourmetlokal, einen Steinwurf nur

Abonnieren Sie jetzt die ff und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte. Einen Monat für 0,00 € testen Unsere Abo-Angebote im Überblick

Bereits Abonnent?

Leserkommentare

Kommentieren

Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.

Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

„man trennt sich als Paar, nicht als Eltern“, sagt die Kinder- und Jugendanwältin Daniela Höller. In ihrer Tätigkeit stellt sich immer wieder ...

Leitartikel

Die „Fratelli“ der SVP

Die SVP und das Bündnis mit den Rechten. Es zeigt sich immer wieder, mit wem die Partei sich eingelassen hat. Aber hat das auch Folgen? von Georg Mair, Chefredakteur