Gib mir Sekt, Baby!

„Comitissa“, Girlan – Lorenz Martinis Traum von den eigenen „bollicine“ aus den eigenen Weimern.

Beim Sekttrinken sind die Deutschen – sehr zur Freude von Italienern, Spaniern und Franzosen – Weltmeister. Sie trinken hauptsächlich spanischen Cava, französischen Cremant (seltener: einen „Schampus“), italienischen -Prosecco. Ungefähr 300 Millionen Liter pro Jahr. Weil die Deutschen, sagt die Statistik, Europameister beim „Klemmen“/Sparen sind, handelt es sich dabei meistens um einfachere Industrieprodukte: um Perlwein, wobei dem so-billig-wie-möglichen Stillwein Kohlensäure zugesetzt wird (irgendein Wein muss ja im Sekt enthalten sein …).

Seriöser, besser für