Mare und Monti

Ristorante „Essentiae“, Tellaro-Lerici (SP). Jausenstation „Pflonzgortn SOLIS“, Mals-Tartsch.

Die halbe Wahrheit über „frutti di mare“ und „frittura mista“ – Die ganze Wahrheit über Vinschger Lebensart und Portionen. Berg oder Tal? Algen-Adria oder Mineralwasser-Talfer? Ionisches Meer, ganz weit unten, oder Etsch, so weit oben wie möglich? – Früher, als nicht alles besser, höchstens ein bisschen langsamer war, bekam die Extrawurst vom Onkel, der tatsächlich Dorfdockter im besten, 24-h-tagnächtlich erreichbaren Sinne war, ein paar Tage Meer verschrieben. Wegen der Bronchien, der miserablen.

Das Italienische war in der Familie noch nicht besonders gut