Pfeffer im Glas

Grüner Veltliner, Teil 2: leicht, süffig und spritzig in seiner Jugend – cremige Opulenz, wenn er ins reife Alter kommt.

Nach Südtirol ist der Grüne Veltliner zu Beginn des 20. Jahrhunderts gekommen, wo er sich – nach anfänglicher Skepsis – vor allem im Eisacktal festsetzen konnte. Drei Eisacktaler Kellermeister- beziehungsweise Weinbauern-Persönlichkeiten haben sich im letzten Vierteljahrhundert besonders für Ruf, Anbau und Qualität des Grünen Veltliners eingesetzt: Celestino Lucin (Stiftskellerei Neustift), Peter Pliger („Kuenhof“), Manni Nössing („Hoandlhof“).

Mit 26 Jahren hat Pliger, gelernter Tischler, im Jahre 1985 den Hobel ins Eck gestellt und sich als Autodidakt ins