Leben

Anna Löwenherz

Aus ff 14 vom Donnerstag, den 03. April 2025

Anna Matscher (1961–2025): Ihre Gerichte waren immer auf der Passhöhe des Geschmacks. © Alexander Alber

Restaurant „Zum Löwen“, Tisens. Zum Tod der Jahrhundert-Köchin Anna Matscher – ein kleiner Abschiedsgruß in die Küche.

Wer mit Appetit vom Süden nach Meran fuhr – wo früher die großen Meisterköche herrschten, Ander Hellrigl, Raimund Frötscher, nun vielleicht Luis Haller, Egon Heiss und Gerhard Wieser –, wer also in die kulinarisch-gefürstete Passerstadt wollte, nahm und nimmt gerne einen Umweg über Tisens. Dort haben Luis und Anna Matscher, unterstützt von ihrer Tochter Elisabeth, eines der besten Restaurants und mit Sicherheit das gemütlichste Gasthaus Südtirols aufgebaut: „Zum Löwen“.

Natürlich: Es war Müßiggang, es war Laster, Verschwendung, dass die Extrawurst bereits vor

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