Leben

Exzentrisch rotierende Weine

Aus ff 19 vom Donnerstag, den 08. Mai 2025

Angenehm arschtrocken: der „Hochkofler“-Riesling der Kellerei Bozen. © Extrawurst

Vom Mittelpunkt abweichende, erstaunlich gute Tropfen: Riesling „Hochkofler ’24“, Kellerei Bozen. Und „kunst.stück Lagrein Riserva ’20“, Kellerei Kaltern.

Unter einem Exzenter (von lateinisch ex centro „aus der Mitte“; in der Bedeutung „aus dem Zentrum gerückt“) versteht man in der Mechanik und im Maschinenbau eine auf einer Welle angebrachte Steuerungsscheibe, deren Mittelpunkt außerhalb der Wellenachse liegt. Mit einem Exzenter können zum Beispiel Dreh- in Längen-Bewegungen umgewandelt werden und umgekehrt.

Auch jede größere Südtiroler Kellerei hat – zu ihrem Glück – einen oder mehrere Exzenter-
Weine, also einen Weißen, Roten oder Süßen, welche überhaupt nicht im Mittelpunkt der Gesamt-Produktion

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