Leben

Faires Schlemmen

Aus ff 22 vom Donnerstag, den 29. Mai 2025

Kochen unter dem Schutz der Weinrebe: Fair & Local Cooking Night in der Weinkellerei Bozen. © Banner Fair & Local Cooking

Gutes Essen, solidarische Meisterköche, der Jahreszyklus der Rebe als Gala-Menü: die Fair & Local Cooking Night 2025 in der Weinkellerei Bozen.

Medjoul-Datteln und Cous Cous aus Palästina, halbraffinierter Zucker aus Paraguay, Zimtstangen aus Sri Lanka, Quinoa und Kakao aus Bolivien und, und, und – das Angebot in den Weltläden von „ctm altromercato“ (über 200 Lebensmittel, viele aus biologischem Anbau) ist längst mit den Warentabellen von Feinkostspezialisten vergleichbar, welche Michelin-Stern-Küchen mit den seltensten, besten globalen Ingredienzien beliefern.

„Cooperazione Terzo Mondo (ctm) altromercato“ ist – dem Beispiel von Holland und Deutschland folgend – im Jahre 1988 in Bozen entstanden mit dem

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Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

ein Dorf, das bereits seit Jahrzehnten mit den Gästen lebt: Das ist Reischach. Trotzdem werden hier neue Hotels und ein neuer Campingplatz gebaut. ...