In cibo veritas
Was machen wir mit unserem Essen und was macht unser Essen mit uns? Der Sarner Hotelier Gregor Wenter inspiriert Führungskräfte über die Wahrheit und das Essen.
Leben
Weine für die Arche Noah
Aus ff 29 vom Donnerstag, den 17. Juli 2025
Fast vergessene Rebsorten für neugierige Weinbeißer: Blaterle, Blauer Portugieser, Fraueler, Nosiola
A
ufgrund seiner geringen Krankheitsanfälligkeit, seiner frühen Reife (in Bozen meist schon vor Mitte September) und seiner hohen Erträge (bis zu 150 hl pro Hektar) war der einheimische Blaterle noch in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in der Bozner Ebene sehr verbreitet.
Die große Weinautorin Jancis Robinson nimmt ihn als fast ausgestorbene Rebsorte schützend in ihr Standardwerk („Wine Grapes. A complete guide to 1.368 wine varieties, including their origins and flavours”) auf, sie gibt dem Bozner Blaterle Raum auf einer virtuellen Rebsorten-Arche Noah,
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