Ein neuer Pinzger
Wird alles anders? Der Hoteliers- und Gastwirteverband auf der Suche nach einem Präsidenten – oder einer Präsidentin.
Leben
Unterlandler Sommerfrische
Aus ff 34 vom Donnerstag, den 21. August 2025
Gut abgestimmter Familienbetrieb – Abkühlung in der Höh’ – saftige Fleischküche, Alttiroler Süßspeisen-Klassiker: die „Caroline“ in Graun bei Kurtatsch.
Der traditionsreiche Gasthof, schwärmte ein Schweizer Zahnarzt auf der luftigen „Caroline“-Terrasse, ist eine Institution von ganz eigenständigem Charakter. In einem solchen Lokal, sagte der Zahndoktor, während er sich einen Rind-Burger (16,50 Euro, mit Röstzwiebel, hausgemachtem Brot und Haus-Ketchup) zwischen die perfekt sitzenden Zähne schob, bilden der Wirt, seine Familie und das Personal eine Einheit.
Nun ja, man wird den freundlich gesinnten Doktor ein bisschen einordnen müssen: Vielleicht hat er am Genfer See für einen ähnlichen, jedoch kühl servierten Burger
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