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Gute Aussichten
Aus ff 42 vom Donnerstag, den 16. Oktober 2025
In einem Ex-Land-Gasthäuschen hoch über Eppan kochen Jakob Zeller und Ethel Hoon Fein-Regionales im Geiste einer weltoffenen Küche. Eine Bereicherung.
Hier, wo das nördlichste Mittelmeerklima auf die Alpen trifft, haben wir uns Pramol Alto als einen Ort zum Entspannen vorgestellt – „ein unbeschwertes Bergrefugium“, schreiben Jakob Zeller Ethel Hoon. „Umgeben von der malerischen Kulisse des Weinbaugebiets Eppan und mit atemberaubendem Blick auf die Dolomiten und das darunterliegende Tal ist dies der ideale Ort, um den Alltag hinter sich zu lassen.“ Zeller welcher, Ethel wie? – Nun, im Augenblick ist das talentierte, junge Köche-Paar wohl noch im Ausland deutlich bekannter als bei uns.
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