Sarner Curry

Draußen weht die Südtirol-Fahne, drinnen riecht es nach scharfem Essen. Zu Besuch bei Kailash Soni, dem indischen Hüttenwirt in den Sarntaler Alpen.

Die größte Erkenntnis, die Kailash Soni, der Wirt der Flaggerscharten-Hütte, in den vergangenen drei Saisonen gewonnen hat, besteht aus einer Silbe. Du. Als Kailash im Juni 2024 seine ersten Gäste begrüßte, siezte er sie; er war es nicht anders gewohnt. Im Parkhotel Holzner, wo er fünf Jahre lang im Service und später als Barchef arbeitete, siezt man die Gäste. Diese Regel behielt er auch bei, als er vom Ritten in die Sarntaler Alpen wechselte. Was er damals nicht wusste: Ab 2.000 Meter, so besagt es ein ungeschriebenes Bergsteigergesetz, duzt man sich. Zwei Jahre später sagt