Klein, persönlich, unter Druck
Immer größer, immer luxuriöser: So entwickelt sich die Hotellerie in Südtirol. Zwei Betriebe zeigen, dass man sich diesem Trend auch verweigern kann. Einfach ist das nicht.
Aus ff 38 vom Donnerstag, den 17. September 2026

Der vorherrschende Farbton hier ist das Grün. Oben am Fuß des Mendelkamms die Leiten mit den gestriegelten Weinterrassen, unten in der Talsohle die Apfelplantagen – samt nicht gerade fotogenen Hagelnetzen. Tramin ist ein Bauerndorf. Was man an Tagen, wenn sie auf selbstfahrenden Arbeitsbühnen die reifen Äpfel pflücken und mit grünen Kisten beladene Traktoren über die Straßen rumpeln, auch riechen kann. Etwa am Ortseingang hinter einem Kreisel, der, logisch, mit einer steinernen Weintraube geschmückt ist.
Passiert man dort das Obstmagazin, hüllt einen ein süß-säuerlicher
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