Stille Tage in Kalditsch

Restaurant „l’Orangerie“ im „Manna“-Resort in Kalditsch: In der Fraktion von Montan haut der junge Chefkoch furchtlos und viel in die Pfanne: Fernost, Italien und Südtirol.

Tanneneck? Oder vielleicht: Waldesruh? Welcher Name für ein abgelegenes Restaurant-Hotel passt am besten zur Natur, zur Ruhe oder zur besonderen Geschichte des Ortes, eben zu Kalditsch? Hoteldesigner lieben ja eher das Englische, also ginge, wäre das nicht zu abgedroschen: „Hideaway“, um die Abgeschiedenheit zu betonen.
Aber letztendlich entschied sich die energie­geladene Unternehmerin Luisa Manna wohl augenzwinkernd für ihren eigenen Namen: „Manna“. In der Bibel ist Manna die rettende Speise, die das Volk Israel während seiner 40-jährigen Wüstenwanderung auf dem Weg