Wenn die Uhr tickt
Gastkommentar von Thomas Benedikter zur Katalonien-Krise in ff 45/2017
Panorama
Der Ritterschlag
Aus ff 47 vom Donnerstag, den 23. November 2017
Gastronomie – Sterneregen: (nd) Norbert Niederkofler wurde vom renommiertesten aller Gourmetführer (Guide Michelin) mit 3 Sternen ausgezeichnet – und damit zum Ritter geschlagen. Niederkofler, der im Restaurant St. Hubertus in St. Kassian kocht, ist jetzt definitiv im Olymp angelangt. Diese Nachricht stellte das wiederholt sensationelle Abschneiden der Südtiroler Küche etwas in den Schatten: Laut Michelin gibt es in keiner anderen Region dermaßen viele Sterneköche.
Insgesamt 19 Restaurants wurden mit einem Stern geadelt, gleich 5 von ihnen erhielten die
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