Bemüht, kreativ, idyllischer Platz
„Extrawurst“ in ff 36/18 über das Restaurant „Castel Fragsburg“ in Meran
Aus ff 40 vom Donnerstag, den 04. Oktober 2018

ff: Warum setzen Sie sich in dieses Wespennest?
Florian Zerzer: Weil ich die Sanität nicht als Wespennest empfinde, sondern als Herzensangelegenheit. Ja, sie ist mir ans Herz gewachsen.
Was wollen Sie anders machen als Ihr Vorgänger?
Das Gebot der Stunde ist die Zusammenarbeit, die bisher offenbar nicht so funktioniert hat, wie sie funktionieren sollte. Teambildung steht bei mir im Vordergrund. Ich will die Leute in Entscheidungsprozesse einbinden – und breche jetzt schon eine Lanze für die rund 9.000
„Extrawurst“ in ff 36/18 über das Restaurant „Castel Fragsburg“ in Meran
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