Vom Saulus zum Paulus
Nachruf – Ernst Watschinger
Aus ff 20 vom Donnerstag, den 20. Mai 2021
(ml) Der österreichische Gastroführer Gault Millau hat den gebürtigen Meraner Koch Jakob Zeller und seine Gattin aus Singapur, Ethel Hoon, bereits im vergangenen Jahr zu „Newcomer of the Year“ erklärt. Da hatte der Sohn, 32, von Senatorin Julia Unterberger und Altsenator Karl Zeller mit Ethel gerade einmal ein Jahr lang die Leitung des Restaurants „Klösterle“ in Lech am Arlberg übernommen – mit völlig eigenständigem Konzept.
Nun hat man sich auch in der Heimat Hoons, 31, des aufstrebenden Paares besonnen. Unter der Überschrift „Der Geschmack Singapurs in den
Nachruf – Ernst Watschinger
Kloster Säben schließt. Nun gilt es, sein Andenken für die Nachwelt zu bewahren. Die Historikerin Ingrid Facchinelli schreibt über einen Ort, der bislang als Inbegriff von Beständigkeit galt, einen Ort auch, an dem sie versinken konnte in Dokumenten und Geschichten.
Der Druck, das Archäologiemuseum im Stadtzentrum zu belassen, wächst. Auch weil ein Aspekt aus der Diskussion ausgeklammert bleibt: die Gefahr Overtourism.
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