Terlaner Weinwanderung
Am steilen, felsigen Westhang des Tschögglbergs zwischen Terlan und Vilpian liegen schmale Geländeterrassen. Vor langer Zeit hat der Mensch der ...
Panorama
Einfach ist nicht einfach
Aus ff 37 vom Donnerstag, den 16. September 2021
Global Forum Südtirol
(vp) Sich auf das Wesentliche zu konzentrieren, erfordert konsequentes Handeln, sagte Norbert Niederkofler am vergangenen Freitag in der Bozner Eurac. Der Koch war Referent des 13. Global Forum Südtirol, bei dem sich dieses Jahr alles ums Thema Einfachheit drehte. Dabei ist einfach nicht immer einfach. Niederkofler berichtete von seiner radikalen Entscheidung, sich nur noch auf Zutaten aus den umliegenden Bergen und Tälern zu konzentrieren. Trotz der Kritik, erkochte er sich mit seinem Konzept 2017 seinen dritten Stern: „Da sieht man, wie weit man es mit einfachen Produkten wie
Abonnieren Sie jetzt die ff und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte.
Für Einzelausgaben besuchen Sie bitte die Webseite des Austria-Kiosk www.kiosk.at
Unsere Abo-Angebote im Überblick
Bereits Abonnent?
» Anmelden
- Artikel teilen
-
Weitere Artikel
-
-
Nel nome di Langer
Dal 3 settembre, a Livorno, una scuola di periferia appena inaugurata porta il nome del politico sudtirolese che rappresenta i valori della pace e della convivenza.
-
Ungemütliche Fragen
Wir wollen eine boomende Wirtschaft und volle Hotels – aber keinen Verkehr und keine neue Verkehrswege. Ein Dilemma, aus dem es kein Entkommen gibt – außer es werden Tabus gebrochen.
Digitale Einzelausgaben
Mobile Apps
Jetzt gleich unsere App für Apple iOS oder Google Android laden!
Leserkommentare
Kommentieren
Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.