Mozzarella für zwei

Milchmarkt – Spannungen

(doc) „Bitte schreiben Sie nicht von einem Mozzarella-Krieg“, sagt Joachim Reinalter, „es gibt nämlich keinen.“ Er ist Obmann von Bergmilch, der größten Südtiroler Sennerei. Diese hat vergangene Woche ein neues Produkt präsentiert: „Mila Heumilch-Mozzarella“. Brimi findet die Mozzarella der Konkurrenz gar nicht gut. Bisher war die Brixner Sennerei die einzige im Lande, die Mozzarella hergestellt hat. Zurück geht diese Quasimonopolstellung auf ein Abkommen, das Brimi vor Jahren mit Milkon, heute Bergmilch, geschlossen hat: Die Brixner haben sich im Gegenzug verpflichtet,