Jenseits des Brenners: Eine Frau soll es richten
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Panorama
Starke Kochlöffel
Aus ff 48 vom Donnerstag, den 27. November 2025
Gastrokritik: (ml) Dass Südtirols Gastronomie weiterhin auf weltweitem Spitzenniveau kocht, zeigt die neue Ausgabe der internationalen Gastrofibel Michelin. So ist auf die gehobene Küche im Land ein erneuter Sterneregen niedergegangen. Die Zahl der heimischen Michelin-Sterne-
Restaurants steigt erstmals auf 21. Damit verfügt Südtirol unter allen Provinzen Italiens über die meisten Kochgrößen mit der begehrten Auszeichnung. Die bisherigen Ein-Sterne-Restaurants wurden mit Ausnahme des „Zum Löwen“ in Tisens (das nach dem Tod der Köchin Anna Matscher
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