Auf dem Operationstisch
Jede Stube ist ein Stück gelebter Geschichte. Die Restauratoren Hubert und Christof Gruber verraten, wie Historie zu neuem Glanz erweckt wird.
Panorama
Zahl der Woche
Aus ff 11 vom Donnerstag, den 12. März 2026
2,55 Millionen Hammen Speck, die das Qualitätssiegel tragen, werden jährlich in Südtirol produziert. Das mag nach viel klingen, aber die Zahl der Hammen schrumpft. 2025 wurde 9 Prozent weniger Speck produziert. Der Rückgang hängt mit dem schwächelnden Export zusammen, vor allem in Deutschland wird weniger Südtiroler Speck verspeist.
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