Der Schaum der schöneren Tage
Kellerei Kaltern – nach der Fusion knallen die Sektkorken: „Brut Nature 2011“! Handgerüttelt, in der Flasche vergoren, gut.
Aus ff 12 vom Donnerstag, den 23. März 2017

Nach sechs Tagen und sechs Nächten mit vielen Auf und Ab sitzt Hannes Zingerle mit akkurat gegeltem Haar, Hemd und Sakko im Probenraum seiner heimatlichen Musikkapelle. An den Wänden hängen Urkunden und jede Menge eingerahmter Fotos, in Regalen sammeln sich kleine und große Pokale. Alles dreht sich hier um das musikalische Spiel. Hannes Zingerle spielt seit rund 13 Jahren Posaune, zurzeit allerdings übt er ein Stück der etwas anderen Art – es nennt sich Politik.
Er hat sich tief zurückgelehnt in seinem Stuhl, er blättert in Unterlagen und alten Zeitungsartikeln, die er vor
Kellerei Kaltern – nach der Fusion knallen die Sektkorken: „Brut Nature 2011“! Handgerüttelt, in der Flasche vergoren, gut.
In Südtirol wird das Frühlingsgemüse meist mit Bozner Sauce, Schinken oder Bandnudeln serviert. Kombinationen, an denen sich nicht nur Küchenchef Thomas Strappazzon satt gegessen hat. Er zeigt, wie es auch anders geht.
Die Angst der Südtiroler vor der mehrsprachigen Schule Titelgeschichte in ff 11/17
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