Jünger und gesünder
Richtiges und falsches Essen: Titelgeschichte in ff 16/19
Aus ff 19 vom Donnerstag, den 09. Mai 2019

Stefan Graziadei hatte es geahnt. Als der 33-jährige Politologe beim Autonomiekonvent mit anderen Teilnehmern über Südtirol diskutierte, dachte er sich bereits, dass nach Abschluss der Arbeiten zunächst nicht viel „weitergeht“. Er sollte recht behalten. Dabei hatte der Auftakt zur landesweiten Gedankenwerkstatt die Erwartungen der Organisatoren weit übertroffen.
Am 23. Januar 2016 herrschte im großen Konferenzsaal der Eurac Platznot. In allen Gebäudeecken suchten die Mitarbeiter nach Stühlen und schleppten sie hastig ins Kongresszentrum: Zum ersten Open Space des
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