Lagrein-Risotto und Lorbeer-Eis
Essen und trinken zu Hause (8): Haubenkoch Manuel Astuto vom Bozner Parkhotel Laurin kocht auf – mit einem exquisiten Wein der Kellerei Bozen.
Aus ff 19 vom Donnerstag, den 07. Mai 2020

Bernd Gänsbacher ist ein Mann der Tat. Wenn der Immunologe durch seinen Heimatort Sarnthein geht und jemanden ohne Maske sieht, spricht er ihn darauf an. Warum? „Weil das gefährlich ist“, sagt er. Niemand wisse, ob er nicht selbst das Virus in sich trägt. Vor allem dann nicht, wenn er keine Symptome zeige: „Wenn ich dann mit einem Nachbarn, mit einem Freund, mit einem Bekannten spreche, ohne Maske und ohne die Abstandsregeln einzuhalten, gefährde ich mich und die anderen.“
Das Virus wird hauptsächlich über die Atemluft übertragen. Daher gelte es, Abstand zu halten und
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