Das Ei des Vallazza
Woher kommen Fleisch, Milch und Eier? Das soll Südtirols Gastronomie künftig gut sichtbar ausweisen. Doch das gefällt nicht allen.
Aus ff 06 vom Donnerstag, den 09. Februar 2023
Auf dem Stampferhof in Völser Aicha lebe man „im Einklang mit der Natur“, mehr noch: Man sei „mit der Natur auf Du und Du verbunden“. So steht es jedenfalls auf der Website des Betriebs zu lesen. Geboten werden Urlaub auf dem Bauernhof, hofeigene Produkte, eine unverwechselbare Landschaft, Ruhe und Erholung.
Herr über den sieben Hektar großen Stampferhof ist Othmar Stampfer, 53. Hauptberuflich arbeitet er als Geschäftsführer der landwirtschaftlichen Bezugsgenossenschaft Völs, nebenberuflich als Bauer und Völser Bürgermeister. Den Stampferhof, sagt er gegenüber
Woher kommen Fleisch, Milch und Eier? Das soll Südtirols Gastronomie künftig gut sichtbar ausweisen. Doch das gefällt nicht allen.
Die alte Straßensiedlung Tartsch im Obervinsch-gau hat einiges zu bieten: eine ansehnliche Dorfkirche, schöne, alte Häuser, darunter den Michlwirt, ein historisches Fuhrmannsgasthaus, und nicht zuletzt den sagenumwobenen Tartscher Bühel mit der romanischen Hügelkirche.
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