Politik

Walcher à la carte

Aus ff 27 vom Donnerstag, den 04. Juli 2024

Landwirtschaftslandesrat Luis Walcher: Es war der Wunsch vieler Leute, neben einer Kuh auch zwei Facklen schlachten zu dürfen, und auch einen Speck zu haben. Ich habe keinem Druck der Bauern nachgegeben.“ © Alexander Alber

Agrarlandesrat Luis Walcher will auf Druck des Bauernbundes die Hofschlachtung ausweiten. Was das über die neue Landwirtschaftspolitik verrät.

Das Gesetz ist noch kein Jahr alt, und schon soll es wieder aufgeweicht werden. Ende Juli vergangenen Jahres trat eine Gesetzesänderung in Kraft, die die Hausschlachtung für den Eigenkonsum in landwirtschaftlichen Betrieben strenger regulierte. So wurde die jährlich zulässige Schlachtmenge von maximal zwei Großvieheinheiten auf eine Großvieheinheit (GVE) reduziert. Konkret durften Bauern seitdem beispielsweise statt zwei Rindern nur mehr ein Rind für den eigenen Gebrauch schlachten.

Der Hunger nach Fleisch scheint nunmehr wieder gestiegen zu sein. Geht es nach dem neuen

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