In dieser Folge: Ziegenkäse
Einst von vielen belächelt, ist heute der Ziegenkäse der Star unter den Käsesorten. Die feine Textur und der fein-säuerliche Geschmack geben ihm ...
Aus ff 34 vom Donnerstag, den 21. August 2025

Am Tag nach der Amtsübergabe feiert er seinen 66. Geburtstag. Damit, sagt Manfred Pinzger, habe er ein Alter erreicht, in dem man bedenkenlos an Jüngere übergeben könne, ohne ein schlechtes Gewissen zu verspüren. Und überhaupt: Ein bisschen bleibe er seinem Verband, dem HGV, noch verbunden.
Diese drei Buchstaben stehen für den Hoteliers- und Gastwirteverband – der HGV, das ist nach dem Bauernbund die wohl mächtigste Interessenvertretung unter den Wirtschafts-treibenden in Südtirol. Wer an der Spitze steht, hat Gewicht im Land, kann mitreden und mitentscheiden.
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